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純種軟腳鐵皮石斛的辨別

發布日期:2019-07-01 20:29 瀏覽量:5908

軟腳鐵皮石斛特點是莖大多數柔軟、節短、粗壯,通常不超過30厘米,粗0.4-0.6厘米,莖表面為淡灰綠色,新鮮品應被有一層薄薄的灰白色葉鞘,優質品在外觀上飽滿水潤,莖上棱條不明顯,質地柔韌或略堅脆,較易折斷,斷面綠色,呈細顆粒黏質狀物。

軟腳鐵皮石斛嚼之味淡,久后具強黏滯感。通常黏滯感越強,多糖的含量就越高,也意味著品質越好(因其莖圓,葉鞘具紫斑,節部暢游一黑褐色的環狀間隙,被人們稱為黑節草),具有增強人體免疫功能,防癌抗癌,恢復嗓音等顯著功效。
硬腳鐵皮石斛莖節長,莖相對細且質硬,纖維多,不易折斷,粘性小,莖較長。

相對來說,軟腳鐵皮石斛的商品性優于硬腳鐵皮石斛。

鐵皮石斛按照品種分為“紅桿軟腳”和“綠桿硬腳”兩種。如何辨別兩種鐵皮石斛呢?

一、外觀
1.枝條顏色
紅桿軟腳:紫紅色鐵銹斑,環狀黑節(又稱黑節草)。
綠桿硬腳:嫩綠色。
2.枝條形態
紅桿軟腳:無法直立,東倒西歪。
綠桿硬腳:直挺挺的。
3.枝條硬度
紅桿軟腳:軟,容易折斷,容易加工成楓斗。
綠桿硬腳:硬,不易折斷,不容易加工成楓斗。
4.辨別方法
3年生紅桿軟腳:枝條長度不超過30厘米,枝條粗細0.5-0.7厘米,枝條節距1-2厘米。
3年生綠桿硬腳:枝條長度30-50厘米,枝條粗細小于0.5厘米,枝條節距2-3厘米。
二、口感
紅桿軟腳:多糖含量高、纖維少,膠質多、渣子少,非常黏牙。
綠桿硬腳:多糖含量低、纖維多,膠質少、渣子多,不太黏牙。
三、營養成分
紅桿軟腳中的多糖含量、氨基酸、生物堿、芪類化合物、微量元素、花青素、浸出物含量高于綠桿硬腳。

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